З тих самих пір суперечки навколо кави не вщухають: одні кажуть корисно, інші приписують йому всілякі недоліки. Достовірна історія кави почалася приблизно в 1000 році до н.е. - Народ Галла в Ефіопії став використовувати плоди кавового дерева в продуктах харчування. Пити каву вперше стали на території провінції Каффа - звідси і назва напою. У 1600 році італійські негоціанти завезли каву до Європи. Спочатку європейці з побоюванням ставилися до цих арматним зернам, але Папа Клемент сімнадцятого благословив його.
У 1899 американський хімік японського походження винайшов порошковий чай і застосував цю технологію до кави. У 1938 з'явився перший розчинна кава, вироблений в промислових умовах, компанією Nescafe. Перша машина для промислової "видобутку" розчинної кави виставлена у музеї їжі корпорації Nescafe в Веве (Швейцарія). На сьогоднішній день найкращою маркою кави вважається Jamaican Blue Mountain.
Розрізняють два основних види кавового дерева. Арабіка - більша частина світового виробництва кави грунтується на сортах цього дерева. Зерна арабіки мають красиву довгасту форму, з гладкою поверхню мають синювато-зеленуватий колір. Смакові якості цього сорту кави дуже високі. Робуста - це більш швидко зростаючий, більш прибутковий і стійкий до шкідників сорт, ніж арабіка. Зерна робусти мають округлу форму, від світло-коричневого до сірувато-зеленого кольору. На даний сорт, припадає одна четверта частина світового виробництва цього напою більш низької якості. Він має кілька земляниста і швидше жорсткуватий смак.
На думку медиків кави, має свої переваги:
- кофеїн, що міститься в каві, впливає благотворно на людей, які хворіють на бронхіальну астму . От тільки, для досягнення позитивного ефекту, під час нападів, необхідно випити не близько шести чашок кави;
- кава тонізує, допомагає підбадьоритися, а також сприяє інтелектуальної активності;
- кофеїн поліпшує вироблення шлункового соку, що благотворно впливає на травлення, коли людина тільки що поїв. Однак це неприпустимо для людей з підвищеною кислотністю шлунка та виразкою;
- Espresso замість таблеток. У Лондоні провели експеримент, і перевірили, чи може кофеїн зменшувати біль? Виявилося, може! Особливо головний і м'язовий. Це можна пояснити змінами в судинах. Тепер, кофеїн, що міститься у великій кількості в каві, входить до складу знеболюючих препаратів. Дивно, що реагували на каву тільки жінки. Більшість чоловіків, як завжди, опинилися в стороні;
- кофеїн може збільшити сексуальний потяг у жінок, але тільки у тих, які вживають його нерегулярно.
- в каві містяться вітаміни групи В. Вони регулюють протягом багатьох біохімічних процесів в організмі і цим можуть попередити виникнення низки серйозних захворювань, а також сприяють зміцненню нервової системи людини. Наприклад, кава на 25% скорочує виникнення онкологічних захворювань товстої кишки; на 45% - виникнення каменів у нирках; на 80% - цироз печінки і на 50% - хвороба Паркінсона.
Додаткові позитивні властивості кави:
- кава входить до складу безлічі сучасних косметичних засобів;
- кавова гуща - відмінний скраб для тіла;
- вчені довели, що ті, хто регулярно п'ють каву займаються сексом частіше і довше, ніж ті, хто його не п'є;
- якщо під рукою немає бальзаму, що додає локонам блиск, завари міцну каву і обполосни волосся, це додасть темним волоссям небувалий блиск.
Недоліки кави:
- провокує безсоння;
- збільшує виробництво гормонів стресу , що сприяє депресії, може викликати підвищений тиск і сильне серцебиття;
- якщо пити більше 4 чашок кави в день, з організму виводиться кальцій і кістки стають крихкими;
- кава може вбити вас, але для цього, як стверджують експерти, необхідно випити від 80 до 100 чашок залпом. Краще не пробувати!
Кава і бізнес.
У вас серйозні ділові переговори, або ви збираєтеся укласти вигідну угоду, а може, ви зважилися зробити пропозицію руки і серця? Головне, що об'єднує всі ці події, - це бажання добитися позитивного результату. Так що для початку слід запропонувати своїм співрозмовникам чашечку кави, після чого у вас з'явиться на багато більше шансів для успішного вирішення питань. Принаймні, так стверджують вчені, які в ході експериментів встановили, що 2 чашки кави роблять людину набагато податливі.
Сьогодні в світі почалася справжнісінька кавоманів. Кава став найуживанішим напоєм в світі, випередивши навіть Coca-Cola. Найбільше їм захоплюються американці, за ними слідують німці, японці, французи, італійці, англійці та ефіопи. У всьому світі випивається в середньому 4,5 тисяч чашок в секунду. Чоловіки вживають менше кави, ніж жінки. 63% любителів кави краще пити його з молоком і цукром, і лише 40 п'ють каву без нічого. 57% випивають кави на сніданок, 34% - пізніше під час їжі і 13% - в інший час. Незважаючи на всі суперечки, експерти сходяться на думці, що 2 чашки кави в день сприятливо позначаються на здоров'ї людини, якщо немає ніяких протипоказань.