Додати цукор. Кефір збити з яйцем і влити в муку. Ретельно перемішати, щоб не було грудок; тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Чорницю перебрати, вимити, обсушити ретельно і додати в тісто.
2. Розігріти в сковороді 1 ст. л. рослинного масла. Тісто викладати на сковороду порціями по 2 ст. л. Смажити оладки 2 хв. з одного боку, потім перевернути і смажити ще 1.5 хв. з іншого. При необхідності підливати в сковороду трохи олії.
Журнал "Школа гастроному" № 14 2008